jeudi 2 février 2017 Les Pancakes châtaigne et clémentine


Mon petit doigt me dit qu'aujourd'hui nous fêterions la chandeleur ;) alors je vous ai préparé une petite recette qui sort un peu de l'ordinaire pour changer de la crêpe traditionnelle ! Des pancakes fluffy châtaigne et clémentine :) Je les ai fait goûter à la team Plumeti qui les a validé. Elles ont adoré alors j'en profite pour vous partager la recette et pourquoi pas vous donner des idées pour ce soir :)


Préparation :

Tout d'abord, plongez votre Clémentine (entière et non épluchée) dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-la quelques minutes jusqu'à ce que la peau s'affine et retirez-la de la casserole. Passez-la ensuite sous l'eau glacée avant de la laissez refroidir. Ceci va permettre d'enlever l'acidité de son jus.

Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la levure. Mélangez.

Incorporez ensuite petit à petit la farine blanche et de châtaigne, la fleur de maïs et le lait. Pressez le jus de votre clémentine et ajoutez-le à la préparation. Pour finir, battez vos œufs en neige avant de les incorporer sans les casser. Votre pâte à pancakes est prête !

Pour la cuisson, faites chauffer une poêle à feu moyen, puis laissez cuire vos pancakes 3 à 4 min de chaque côté. Si vous voyez qu'ils n'ont pas le temps de gonfler et qu'ils cuisent trop vite, baissez le feu.

Conseil : Vous pouvez accompagner vos pancakes avec de la sauce au chocolat qui se marie très bien avec la châtaigne et la clémentine :)

Ingrédients : 
(Pour une quinzaine de pancakes)

- 30 g de fleur de Maïs
- 40 g de farine de châtaigne
- 100 g de farine blanche
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 clémentine
 6 g de levure chimique


Alors verdict, ça vous tente ? :) Si vous les tester, n'hésitez pas à me faire un retour :) 
Pour moi ce soir, ce sera chandeleur en amoureux, puisque le chéri m'a rejoint sur Paris pour quelques jours ! 

Je vous souhaite une belle journée, je vous embrasse, 

Leanna ♥

Rendez-vous sur Hellocoton !

You Might Also Like

4 commentaires

  1. Ouh mais que c'est beau ! Bien sûr que ça me tente ^^

    RépondreSupprimer
  2. Cette pile de pancakes est plus qu'appétissante !
    Et les photos sont superbes :)

    RépondreSupprimer
  3. Ce mélange châtaigne-clémentines attise ma curiosité ;) et la sauce chocolat hyper gourmande... Yummy !

    RépondreSupprimer

Formulaire de contact