jeudi 4 janvier 2018 Galette des rois amande et châtaigne !


Samedi aura lieu la première fête de l'année avec l’épiphanie et son accoutumé galette des rois :) J'avais donc envie de vous retrouver par ici avec une petite recette de galette qui change un peu de d'habitude ! Pour cela, j'ai réalisé une frangipane légère sans beurre, à la saveur d'amande et de châtaigne ! Cette recette est très facile et rapide à réaliser ! J'espère qu'elle vous plaira :) N'hésitez pas à me faire vos retours si vous la tester !
Et vous ? Plutôt galette traditionnelle ou vous aimez bien innover ? 


Préparation :

Dans une casserole, faîtes bouillir le lait et ajoutez-y les deux œufs entiers, la poudre d'amande, le sucre et la crème de châtaigne ! À l'aide d'une fouet, mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème épaisse. Éteignez le feu et laissez tiédir. Étaler ensuite votre frangipane sur la première pâte feuilleté. Laissez 1 cm sur l'extérieur à badigeonner de jaune d’œuf pour refermer. Pour un décor traditionnel, recouvrez avec la deuxième pâte feuilleté, badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez une trentaine de minutes à 180°C. Si vous le souhaitez vous pouvez décorer en réalisant des étoiles (ou autres formes) en pâte feuilleté dans la troisième pâte. Bonne dégustation !




Ingrédients : 
(Pour une galette 8 parts)

- 200g de poudre d'amande
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 200 ml de lait
- 120g de crème de châtaigne
- 60g de sucre de canne
- 2 à 3 pâtes feuilletés


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3 commentaires

  1. Elle est belle !
    Perso, j'aime innover avec les formes et les saveurs.
    La version ananas : http://www.cestbientotnoel.com/archives/2017/01/10/34785911.html
    La version mystère : http://www.cestbientotnoel.com/archives/2015/01/05/31258884.html

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  2. Cette galette donne trop envie ! Elle est aussi original ! ;)

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