lundi 23 novembre 2015 Pancakes Noix de Coco - Banane


Mes petits chatons, j’espère que vous allez bien ♥ Me voilà de retour, après deux jours de repos et de détente. L'amoureux m'a fait la surprise de me rejoindre pour le week end : balade au sein de notre jolie ville dijonnaise, confidences autour d'un chocolat chaud, rires, tendresse, moments à deux ... j'ai essayé de profiter au maximum de ces instants avec lui ♥ car ces derniers jours nous ont appris que la vie passe bien trop vite. Malheureusement nous avons tendance à l'oublier, en ne savourant pas assez ces moments précieux qui nos sont offerts ! Je n'ai donc pas eu l'occasion de publier hier, mais je prends maintenant un peu de temps, afin de vous retrouver ici pour un instant gourmand :) !

Pour moi le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. D'ailleurs, je ne sais pas vous, mais j'ai déjà pu remarquer que, si je n'ai pas le temps de manger le matin, c'est a cata !!  Je n'ai pas ma dose de sucre et j'ai constamment envie de grignoter ... sans parler du ventre qui crie famine toute le matinée.
J'ai longtemps cherché le petit-déjeuner parfait qui me fait tenir jusqu'à midi sans souci : céréales, tartines de confiture, gâteaux petit-déjeuner ... je crois que j'ai tout essayé !
Après plusieurs essais, j'ai fini par trouver la solution pour un ptit-déj gourmand, sain et consistant dans les pancakes ! Chaque matin, je me lève donc une quinzaine de minutes plus tôt pour les préparer ( du moins j'essaye ^^ car ces derniers temps le réveil me fait défaut et les nuits sont vraiment trop courtes ;)) ! Je réalise régulièrement différentes recettes, et aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous, l'une de mes préférées : celle des pancakes à la banane et la noix de coco ! En espérant que ces petites douceurs ravissent autant vos papilles que les miennes ♥





Préparation :
Dans un récipient, écrasez la banane à l'aide d'une fourchette. Cassez l’œuf, ajoutez la cassonade et la levure, puis mélangez à l'aide d'un fouet. Rajoutez la farine, la noix de coco râpée, ainsi que le lait petit à petit !
Lorsque la pâte est terminée, faites cuire vos pancakes jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer. Ne les laissez pas trop cuire, pour qu'ils ne soient pas secs. Personnellement, j'utilise une poêle que je graisse à peine avec un peu d'huile et de l’essuie-tout pour éviter qu'elle ne colle, mais je ne mets pas de graisse dans la pâte ! De temps en temps, j'aime accompagner mes pancakes de chocolat fondu et de quelques fruits frais pour un vrai petit-déjeuner sain et gourmand :)
Ingrédients :
(Pour 1 personne)
- 1 œuf
- 8 cuill. à soupe de lait
- 1 cuill. à soupe de cassonade
- 3 cuill. à soupe bombées de farine compléte
- 1 cuill. à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuill. à café de sucre de cannes
- 2 cuill. à café de levure
- 1 banane bien mûre



Et vous, quel est votre petit-déjeuner préféré ?
N'hésitez pas à essayer la recette et me dire ce que vous en pensez :) 
Je vous souhaite une bonne dégustation et on se retrouve jeudi soir pour le calendrier du mois de
 décembre (oui on y est bientôt :o) à télécharger et imprimer :)

passez une belle semaine, je vous embrasse,

 Leanna ♥

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