Préparation :

Les Crêpes
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le beurre fondu, puis le lait petit à petit et mélangez. Enfin, ajouter la bière. Laissez reposer quelques minutes, badigeonnez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire les crêpes. Laissez-les refroidir.

La crème de chocolat blanc
Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc dans le lait. Ensuite, ajoutez les deux œufs et mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet. Pour terminer, incorporez la Maïzena et laissez s'épaissir la crème. Pendant que cette dernière refroidie, préparez la crème à la pistache.

La crème à la pistache
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, le sucre et la saveur de pistache, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, puis incorporez les pistaches préalablement broyées.

Il ne reste plus qu'à monter le gâteau. Commencez par étaler une première crêpe, étalez une fine couche de crème pistache, recouvrez d'une seconde crêpe sur laquelle vous étalez une fine couche de crème de chocolat blanc et ainsi de suite ! Votre crêpes cake est prêt ! Servez-le après l'avoir laissez reposer un peu au frigo ! Bonne dégustation !