jeudi 10 mars 2016 Velouté corail - coco !
Je dois reconnaître qu'en cette période, l'envie de printemps commence à s'installer, et que l'on a hâte de troquer nos petits veloutés d'hiver pour des plats plus frais et printanier ! Mais je crois que vu le temps, l'on va devoir attendre encore un petit peu ! Aujourd'hui, je vous retrouve donc pour partager avec vous un de mes veloutés préférés ! Depuis que je l'ai découvert, j'ai complètement succombé ! À tous ceux qui raffolent de la coco en général, je le conseille vivement ! De plus, les lentilles corail font de cette petite douceur, un plat vraiment gourmand et consistant !
Préparation :
Faites précuire les carottes coupées en rondelles dans l'eau bouillante. Rincez plusieurs fois les lentilles. Dans un fait-tout, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les lentilles, les carottes égouttées pour qu'elles finissent leur cuisson, le Kub or et la cuillère à soupe de curry. Recouvrir d'eau et laissez cuire une vingtaine de minutes. Une fois que les carottes et les lentilles sont tendres, mixez votre soupe. Ajoutez le lait de coco et poivrez selon votre goût. Servez chaud et dégustez ;) Bon appétit !
Ingrédients :
(Pour 4 personnes) Faites précuire les carottes coupées en rondelles dans l'eau bouillante. Rincez plusieurs fois les lentilles. Dans un fait-tout, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les lentilles, les carottes égouttées pour qu'elles finissent leur cuisson, le Kub or et la cuillère à soupe de curry. Recouvrir d'eau et laissez cuire une vingtaine de minutes. Une fois que les carottes et les lentilles sont tendres, mixez votre soupe. Ajoutez le lait de coco et poivrez selon votre goût. Servez chaud et dégustez ;) Bon appétit !
- 120 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuill. à soupe de curry
- 1 Kub or
- huile d'olive & poivre
Alors, l'eau à la bouche ? Avez-vous déjà testé ce genre de recette ?
Je vous souhaite une belle fin de semaine, on se retrouve dimanche soir, pour la suite de notre balade dijonnaise,
je vous embrasse,
Leanna ♥
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